Une première semaine découverte pour les élèves de TCUI qui effectuent leur stage professionnel dans les établissements de grand standing bavarois. Et toujours un accueil chaleureux de la part de nos voisins allemands.
Immenstadt
C’est la volonté de se retrouver pour passer un moment convivial en ce jour de repos qui nous a conduit à Oberstdorf. Devant nous, on aperçoit le Nebelhorn un sommet des Alpes, à 2 224 m d’altitude mais aussi le tremplin Heini Klopfer, un tremplin de vol à ski. C’est […]
Eiszeit : des gradins… aux patins…..
De retour de Kempten, c’est dans un restaurant typique de l’Allgäu (au cerf joyeux) que nous nous sommes régalés avec des Spätzle au fromage de la région accompagées oignons frits. Selon son envie, chacun pouvait s’essayer à la fabrication de ces pâtes ou tout simplement regarder. Tout le monde […]
Zum lustiger Hirsch
À 675 mètres d’altitude, c’est la ville principale de la région de l’Allgäu et la plus vieille d’Allemagne. Elle compte 65 000 habitants. Elle est jumelée avec Quiberon. L’Iller est la rivière qui passe dans la ville et qui se jette dans le Danube. La basilique Saint-Laurent fut la première […]
KEMPTEN : entre visite et shopping
Si je vous dis : blondes, brunes, blanches…. vous l’avez compris, il s’agit de la brasserie familiale Post Brauerei Weiler in Allgäu créée depuis 1650. Il existe en Allemagne une loi sur la pureté de la bière : depuis 1516 l’eau, le houblon et la levure sont les seuls ingrédients […]
Un lieu de visite incontournable : il s’agit de….. La ...
Ce matin nous nous sommes rendus dans une fromagerie. Le propriétaire nous a accueillis dans la coopérative qui appartient aux agriculteurs et elle collecte leur lait. Il nous a ensuite expliqué les différentes étapes de la fabrication (caille, moulage, égoutté, salage et pasteurisation). 4 000 litres de lait permettent de […]
Visite d’une fromagerie à Stiefenhofen
C’est avec la neige qui a fait son apparition mercredi que nous sommes allés visiter la distillerie de Sulzberg. Les fruits viennent de Constance. Ils sont récoltés, contrôlés (sans tâche, sans pourriture), lavés, concassés. De la levure est ajoutée afin d’obtenir de l’alcool : c’est ce que l’on appelle le […]
Visite de l’allgau-brennerei : de l’arbre à la bouteille !!
Les stagiaires français ont pu découvrir une spécialité bavaroise : les Spätzle. Ils ont pu observer leur préparation avant de mettre en pratique et de déguster.
Atelier Spätzle
Première sortie culturelle pour les élèves avec la visite du château de Neuschwanstein. Et premières chutes de neige !!!