Archives du jour : 22 septembre 2022

Après un long périple en avion et ensuite en train, les classes ASSP et AGORA ont débuté leur PFMP de 4 semaines. Les stagiaires ont profité de leur premier jour pour prendre leurs marques avec le lieu d’accueil et leurs tuteurs. Tout le monde est prêt pour une nouvelle expérience professionnelle enrichissante et dépaysante !!

Liège nous voilà !

 dans Liège/Waremme par
Le chef attendait les élèves dans la cuisine de l’école pour un atelier Spätzle. C’est une préparation culinaire de pâtes.La base de la pâte est constituée de farine, d’œufs, de sel et d’eau. Elle doit être bien aérée. Les élèves ont commencé par faire la pâte à  la main. En fonction de la région, il existe trois formes de Spätzle : façonnées à la main avec une spatule, en spaghettis avec un pressoir et en petite boule avec une râpe. Le chef a proposé de réaliser des Spätzle au  fromage (feta, oignons, olives, carottes, choux et ciboulette). Ce plat très apprécié […]

Atelier Spätzle à la Berufschule

 dans Immenstadt par