Pascale Germain

Le chef attendait les élèves dans la cuisine de l’école pour un atelier Spätzle. C’est une préparation culinaire de pâtes.La base de la pâte est constituée de farine, d’œufs, de sel et d’eau. Elle doit être bien aérée. Les élèves ont commencé par faire la pâte à  la main. En fonction […]

Atelier Spätzle à la Berufschule

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Après une bataille de boules de neige improvisée, c’est “au cerf joyeux” que nous nous sommes retrouvés. Dans ce restaurant typique de la région, nous avons savouré une spécialité locale les spätzle (pâte, fromage et oignons frits). Nous avons tous apprécié ce moment.

ZUM LUSTIGER HIRSCH

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Une visite guidée (en français) de la ville principale de l’Allgaü nous a permis de découvrir une des plus anciennes villes d’Allemagne. La basilique du Saint-Laurent, la mairie, l’église Saint-Mang et l’Erasmuskapelle avec une salle d’exposition archéologique souterraine où la technologie sonore arrive à faire parler les ruines et les […]

DÉCOUVERTE DE KEMPTEN

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La journée a débuté avec un petit déjeuner copieux pris ensemble à l’école. C’est le ventre plein que nous sommes allés visiter la distillerie de Sulzberg. Les fruits viennent de Constance. Ils sont récoltés, contrôlés (sans tâche, sans pourriture), lavés, concassés. De la levure est ajoutée afin d’obtenir de l’alcool […]

Tous à la distillerie Sulzberg

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Chaque année au début du mois de décembre, les enfants ont le cœur qui bat et se demandent si Saint-Nicolas va venir… En effet, la légende raconte que Saint-Nicolas viendrait apporter du pain d’épices, des chocolats, des noix ou des clémentines uniquement aux enfants bien sages toute l’année ! Tandis […]

La Saint-Nicolas en Bavière

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De retour de Kempten, c’est dans un restaurant typique de l’Allgäu (au cerf joyeux)  que nous nous sommes régalés avec des Spätzle au fromage de la région accompagées  oignons frits.   Selon son envie, chacun pouvait s’essayer à la fabrication de ces pâtes ou tout simplement regarder.  Tout le monde […]

Zum lustiger Hirsch 

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À 675 mètres d’altitude, c’est la ville principale de la région de l’Allgäu et la plus vieille d’Allemagne. Elle compte 65 000 habitants. Elle est jumelée avec Quiberon. L’Iller est la  rivière qui passe dans la ville et qui se jette dans le Danube.  La basilique Saint-Laurent fut la première […]

KEMPTEN : entre visite et shopping

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