À 675 mètres d’altitude, c’est la ville principale de la région de l’Allgäu et la plus vieille d’Allemagne. Elle compte 65 000 habitants. Elle est jumelée avec Quiberon. L’Iller est la  rivière qui passe dans la ville et qui se jette dans le Danube.  La basilique Saint-Laurent fut la première […]

KEMPTEN : entre visite et shopping

Ce lundi nous avons visité l’établissement partenaire de Waremme, ce qui nous a permis de comprendre les différences entre leurs formations et les nôtres. L’après midi nous avons pu fabriquer nos propres pralines de chocolats et nous sommes repartis avec chacun notre ballotin…mais ne rêvez pas je ne pense pas […]

Atelier chocolats à Waremme

Si je vous dis : blondes, brunes, blanches…. vous l’avez compris, il s’agit de la brasserie familiale Post Brauerei Weiler in Allgäu créée  depuis 1650. Il existe en Allemagne une loi sur la pureté de la bière : depuis 1516 l’eau, le houblon et la levure sont les seuls ingrédients […]

Un lieu de visite incontournable : il s’agit de….. La ...

Ce matin nous nous sommes rendus dans une fromagerie. Le propriétaire nous a accueillis dans la coopérative qui appartient aux agriculteurs et elle collecte leur lait. Il nous a ensuite expliqué les différentes étapes de la fabrication (caille, moulage, égoutté, salage et pasteurisation).  4 000 litres de lait permettent de […]

Visite d’une fromagerie à Stiefenhofen

C’est avec la neige qui a fait son apparition mercredi que nous sommes allés visiter la distillerie de Sulzberg. Les fruits viennent de Constance. Ils sont récoltés, contrôlés (sans tâche, sans pourriture), lavés, concassés. De la levure est ajoutée afin d’obtenir de l’alcool : c’est ce que l’on appelle le […]

Visite de l’allgau-brennerei : de l’arbre à la bouteille !!