Pascale Germain



De retour de Kempten, c’est dans un restaurant typique de l’Allgäu (au cerf joyeux)  que nous nous sommes régalés avec des Spätzle au fromage de la région accompagées  oignons frits.   Selon son envie, chacun pouvait s’essayer à la fabrication de ces pâtes ou tout simplement regarder.  Tout le monde […]

Zum lustiger Hirsch 


À 675 mètres d’altitude, c’est la ville principale de la région de l’Allgäu et la plus vieille d’Allemagne. Elle compte 65 000 habitants. Elle est jumelée avec Quiberon. L’Iller est la  rivière qui passe dans la ville et qui se jette dans le Danube.  La basilique Saint-Laurent fut la première […]

KEMPTEN : entre visite et shopping




Ce matin nous nous sommes rendus dans une fromagerie. Le propriétaire nous a accueillis dans la coopérative qui appartient aux agriculteurs et elle collecte leur lait. Il nous a ensuite expliqué les différentes étapes de la fabrication (caille, moulage, égoutté, salage et pasteurisation).  4 000 litres de lait permettent de […]

Visite d’une fromagerie à Stiefenhofen