Pascale Germain


Ce matin nous nous sommes rendus dans une fromagerie. Le propriétaire nous a accueillis dans la coopérative qui appartient aux agriculteurs et elle collecte leur lait. Il nous a ensuite expliqué les différentes étapes de la fabrication (caille, moulage, égoutté, salage et pasteurisation).  4 000 litres de lait permettent de […]

Visite d’une fromagerie à Stiefenhofen